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河西街的会不是老年间说的庙会， 而是物资交流大会， 每年有春季和秋季两次， 分别在农历四月和九月， 所以当地百姓也说是四月会和九月会。 建国镇地处冀鲁交界处， 原本是武城县的城关， 和现在的武城县老城镇隔河相望， 武城大桥把两个城镇紧紧联系在一起， 每到赶会时， 不但本县里各乡镇供销社去搭大棚卖东西， 周围县市的比如清河、 临清、 夏津、 平原甚至德州的百货公司都来， 在马路两边搭起大棚， 服装鞋帽、 日用百货等等一应俱全。 逢赶会便是周遭十里八乡百姓的节日， 因为会上不但货物比平时赶大集的时候丰富许多， 而且还有各种风味小吃和许多平时看不到的娱乐节目， 像马戏团、 曲艺团、 歌舞团、 驯兽表演、铁壁飞车， 还有摇地摊变戏法的， 戏园子里有唱戏的， 而且经常是两个戏班子轮流开锣， 河北梆子、 京剧、 豫剧、 评剧都是当时为百姓所钟爱的剧种， 名副其实吃喝玩乐加购物一条龙了。
俗话说民以食为天， 那么这里就先说说吃这一项。 中国的饮食文化源远流长， 各地的风味小吃更是丰富， 赶会了， 哪家哪户也得腾出两天工夫来， 带上老婆孩子去凑凑热闹， 顺便带孩子打打牙祭解解馋。我们建国镇上最有名的莫过于郭庄煩饼， 每逢赶会， 郭庄煩饼棚一拉溜二三十个，一家挨着一家， 都挂着郭庄熄饼的牌子， 至于是不是都是郭庄村的人就不知道了。郭庄是个村子， 据说那是他们村里的传世手艺， 村里的人学会了这绝活就可以各处去开煩饼棚， 大都是临时搭建的席棚， 几张简单桌椅， 垒个灶台便可开张做生意。 郭庄愷饼， 其实就是一种馅饼， 一般来说馅是羊肉的或者猪肉加芫荽的， 也
有用韭菜的， 正宗的还是芫荽馅， 芫荽一定是去叶取茎， 因叶子味苦影响口味。还有那灶台得是三节通的， 一节上架着铁烙， 一节灶网上铺一层小石头， 还有一节是坐水壶的， 这样就可以充分利用柴火的热量； 想必这也是经过长期实践摸索出来的经验。 面要和得软俗称水面， 包住馅后， 轻轻擀几下， 皮要薄还要匀实，以手拍平， 先在鑿子上烙一会， 等面皮稍硬成型， 再转移到那层石头上烙， 直至完全熟透刷上少许油， 就可以吃了。 柴火要是豆秸最好， 豆秸有油脂而且不急不虚且有豆香味， 烙出的愷饼味道才最地道。 现在很少种豆子了， 自然也就没有豆秸可烧， 只好用劈柴代替， 始终觉得味差了很多。 那个时候在会上逛一个上午，晌午时分， 男男女女老老少少坐在熄饼棚里， 女人孩子要上几个煩饼， 棚里白开水可以敞开喝， 男人们再要上二两散白酒， 这煩饼既是下酒肴也是管饱的饭， 吃着、 喝着、 议论着哪个棚里的货色好、 哪里的东西便宜。 女人们各自抖搂着买到手里的衣服布料， 叽叽喳喳相互品评， 孩子们则显摆去哪个场子里看演出了， 哪段相声说的如何有趣、 铁壁飞车如何惊险、 跑马戏有多厉害， 反正各个煩饼棚里都是人声鼎沸一片繁闹。
会上除了煩饼， 启然还有好多好吃的， 比如大大小小的包子， 经济又实惠，还有炸油条、 油炸糕、 徹子。 油条是很常见的一种食物， 但是它在那个物资贫乏的年代里也算是美食， 而且在老河西街还有一个很特殊的名字一一麻烫， 麻烫是指长条形的油条。 还有一种， 是做成圆圈形状的， 或者麻花形状加了红糖的那种。同一类的还有油炸糕和徹子， 徽子这种食品历史也很悠久了， 把面抻得很细挽成有规则的盘状入油炸酥， 这个原本很平常食物， 却深得大文豪苏东坡的偏爱， 不惜为之挥毫： “纤手搓来玉色匀， 碧玉煎出嫩黄深。 夜来春睡知轻重， 压扁佳人缠臂金。 ” 按此推算， 徽子应该是宋朝以前就有了
赶会时候还有小孩子的各种简单零食， 汽水、 甜么秸， 还有缠糖。 先说汽水，最早的汽水其实就是凉水加糖精。 笔者小时候就在家门口卖过， 几粒糖精一点食用色素调成橘子汁颜色， 拿几个杯子灌满， 几块洗干净的玻璃盖上， 一张吃饭桌，摆在那儿， 一分钱一杯， 小孩子们便趋之若鹫， 那个年代里孩子们还没怎么见过带颜色的水， 一天下来居然也能收入几大毛钱一一那可是由自己自由支配的钱呢。 缠糖是麦芽糖熬成的， 拿两个小棍缠着吃， 越缠越白， 那种糖吃起来很滑，所以总是吸溜吸溜地吃， 现在想小时候愿意吃， 估计就是喜欢随吃随缠的过程，和糖瓜糖藕是一个系列的。谁还记得吃甜么秸？ 所谓的甜么秸就是甜高粱的秸秆， 类似于甘蔗， 在比较嫩的时候伐下来， 去了皮下嘴咬了嚼几下吐渣， 里面汁水很甜， 那东西吃一路吐一路渣